Rosenmuskateller 2023 Südtirol DOC

Der Wein
Sattes Rubinrot. In den Kleinstbeeren verdichten sich intensive Aromen von getrockneten Rosenblättern, Himbeeren, Walderdbeeren und Datteln. Das extrasüße Finale mit anregender Säureprägung, wunderbar ausbalanciert und der sehr lange Nachhall setzen diesem Wein die Krone auf.

Weingut
Das Weingut Castel Sallegg erzählt die Geschichte des Schlosses und seiner Vorfahren durch seine Weine. Es verfügt über drei historische Weinhöfe mit unterschiedlichem Terroir und einer Gesamtfläche von 30 Hektar.

Das Weinsortiment umfasst die Linien Nobilis, Serenis und Imperialis.

Das Weingut ist seit 1851 im Besitz der Familie der Grafen von Kuenburg, die eine tiefe Verantwortung für Geschichte und Tradition haben. Castel Sallegg steht für Charakter und Klarheit und verbindet zeitlose Modernität und Tradition.

Das Weingut verfügt über einen 1000 Jahre alten historischen Weinkeller, in dem die Weine bei ganzjährig konstanter Temperatur reifen. Die Hügel um den Kalterer See bilden ideale Voraussetzungen für den Weinbau, wobei Nord und Süd eine innige Verbindung eingehen, die für ein ausgewogenes Spiel von Süße und Säure in den Weinen sorgt.

Castel Sallegg führte 2022 eine exklusive Leichtflasche aus 100% Recyclingglas und neue einheitlich gestaltete Weinetiketten ein.

Vinifikation
Abbeeren der Trauben und Maischegärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank. Nach 5 bis 7 Tagen Pressung und Abbruch der Gärung. Ausbau im Edelstahltank.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 30 Jahren.

Empfehlung
Besonders empfehlenswert zu Rohschinken und Melone, gereiften Feigen, Kuchen, Feingebäck, Desserts und Süßspeisen.

Alkoholgehalt
12.5%