Rosè Blauburgunder 2022 Südtirol DOC

Der Wein
Im Glas zeigt sich eine leuchtende himbeerrote Farbe. Der einladende Duft erinnert an rote frische Beeren. Am Gaumen wirkt der Wein sehr harmonisch durch die fruchtig-frische Säure und eine beindruckende Saftigkeit.

Weingut
Schloss Englar liegt in einer Region mit einem milden Klima in den Südalpen. Die Weinberge erstrecken sich auf einem Hochplateau am Fuße des Gebirges und befinden sich in einer Meereshöhe zwischen 450 und 550 Metern. Dieses Klima, zusammen mit den nährstoffreichen Böden, darunter Kalkschotter und Porphyr-Verwitterungsböden, schafft ideale Bedingungen für den qualitativ hochwertigen Weinbau.

Die sanften Hanglagen und die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die durch die Hügellage bedingt sind, tragen dazu bei, Trauben mit einer ausgewogenen Reife und Frische zu produzieren. Diese Trauben werden biologisch bearbeitet und geerntet, wodurch die natürlichen Eigenschaften der Trauben im Wein bewahrt werden.

Der Fokus von Schloss Englar liegt auf der Herstellung authentischer und puristischer Weine, die die einzigartigen klimatischen und bodenbezogenen Eigenschaften dieser Region widerspiegeln. Der Weinbau in dieser Umgebung hat eine lange Tradition und ist ein wichtiger Teil der Geschichte von Schloss Englar.

Vinifikation
Die Trauben wurden leicht gequetscht und nach einer kurzen Mazerationszeit in der Presse wurden sie mit wenig Druck gepresst. Nach der Gärung im mehrfach belegten Eichenholz-Tonneau fand der biologische Säureabbau statt. Der Wein reifte im Anschluss im selben Tonneau.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 5-10 Jahren.

Empfehlung
Der Wein passt ausgezeichnet zu leichten Sommer-Gerichten wie Rinds-Carpaccio oder Gemüsestrudel. Der Rosé zeigt sich auch als sehr guter Begleiter zu Fischgerichten jeglicher Art.

Alkoholgehalt
13.2%