Rosato di Primitivo 2023 Salento igp

Der Wein
Intensive rosafarbene, fruchtige Noten, unterstützt von einer wichtigen Säure, die fesselnde Tropfen ergeben.

Weingut
Der Archetyp ist ein Wohnort in Castellaneta, einem kleinen Dorf in der Murgia, das nicht aus Altamura stammt. Sandstein und Pelite mit einem erheblichen Anteil an Kieselsteinen und Humus.

Vinifikation
Nach dem Abbeeren bleiben die Schalen 12 Stunden lang mit dem Saft in Kontakt. Ende der alkoholischen Gärung und Entfernung der groben Hefe durch einfaches Abstechen. 6 Monate in Stahl in Kontakt mit weniger reifen lassen, mit Zeitfaktor 7 fortfahren.

Trinktemperatur
8-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Wein mit großer Vielseitigkeit, sehr gut auch zu Wintergerichten.

Alkoholgehalt
12.5%