Ronco del Picchio Sforzato 2021 DOCG

Der Wein
Der Wein zeigt eine tiefe granatrote Farbe. In der Nase entfaltet sich ein kräftiges Bouquet mit intensiven Aromen von reifen roten Früchten, Sauerkirsche und getrockneter Pflaume, ergänzt durch Noten von Gewürzen und Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich breit und kraftvoll, mit großer Fülle, wobei die ausgewogene Struktur den hohen Alkoholgehalt harmonisch einbettet, die Tannine sind präsent, aber weich, und die Säure gut integriert. Der Abgang ist lang und ausgezeichnet.

Weingut
Piandimare ist ein familiengeführtes Weingut an der Amalfiküste in Kampanien, das für seine eleganten und terroirgeprägten Weine bekannt ist. Das Weingut verbindet traditionelle Weinbaukunst mit nachhaltigen Methoden und legt großen Wert auf die authentische Darstellung der autochthonen Rebsorten der Region.

Die Weinberge von Piandimare liegen auf steilen Küstenhängen mit mineralreichen Böden und profitieren von der Meeresbrise, die für Frische und ausgewogene Säure sorgt. Hauptsächlich werden Rebsorten wie Fiano, Greco und Aglianico kultiviert. Durch selektive Handlese, schonende Vinifikation und gezielten Ausbau entstehen elegante, komplexe Weine mit klarer Struktur, intensiver Aromatik und starkem Bezug zum Terroir der Amalfiküste.

Vinifikation
Trocknung der Trauben in Kisten für etwa drei Monate nach der Ernte. Die Reifung in Barriques für 12 Monate vervollständigt den Kellerprozess.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Perfekt zu Fleisch, am besten gedünstet oder geschmort. Wild mit Soßen und Käse aus der Region sind ideale Begleiter.

Alkoholgehalt
15%