Roero Arneis 2023 DOCG

Der Wein
Strohgelbe Farbe mit frischen Aromen von Blumen, Zitrusfrüchten und Melone sowie mineralischen und Mandelnoten. Ein trockener, mittelkräftiger Wein mit frischer Säure. Ausgewogen, elegant und mit guter Komplexität und Nachhaltigkeit.

Weingut
Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen mit kalk- und lehmhaltigen Böden in der Gemeinde Santo Stefano Roero im Herzen der Region Roero. Das Durchschnittsalter der im Guyot-System erzogenen Rebstöcke beträgt rund 31 Jahre, die durchschnittliche Pflanzdichte pro Hektar liegt bei 4.500 bis 5.000 Pflanzen.

Vinifikation
Nach dem Entrappen und schonenden Pressen erfolgt die Gärung in Stahltanks bei einer Temperatur von 14–16 °C. Sie verläuft sehr langsam, um den frischen und intensiven Fruchtgeschmack zu erhalten. Nach der Hälfte der Gärung wird der Tank hermetisch verschlossen, um eine geringe Menge natürlichen CO2 zu absorbieren. Dieser Wein durchläuft keine malolaktische Gärung. Der Wein verbleibt bis zur Abfüllung in Stahltanks auf der Hefe.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren.

Empfehlung
Ideal als Aperitif, passt aber auch gut zu leichten Gemüsevorspeisen, Meeresfrüchten, Salaten, leichten Suppen, gekochtem Kalbfleisch, Hühnchen und cremigen Käsesorten.

Alkoholgehalt
13.5%