Rittstein Blauburgunder 2021 Südtirol DOC

Der Wein
Die klare rubinrote Farbe öffnet sich in der Nase mit Aromen reifer Kirschen, roten Johannisbeeren, Veilchen und zarten Gewürznoten. Am Gaumen fein strukturiert mit seidigen Tanninen, ausbalancierter Säure und spürbarer Kalkmineralität – der Abgang ist langanhaltend und nuancenreich.

Weingut
Das Weingut Stroblhof, am Fuße des beeindruckenden Mendelgebirges gelegen, pflegt eine lange Tradition im Weinbau. Die fruchtbaren Böden, die schon von früheren Generationen geschätzt wurden, sind die Grundlage für die Vielfalt an Weinen, die hier hergestellt werden.

Die Kollektion umfasst eine breite Palette von Weiß- und Rotweinen. Einige davon haben eine lange Geschichte und spiegeln die Leidenschaft des Weinguts für bestimmte Rebsorten wider. Im Keller des Weinguts werden die Trauben mit großer Sorgfalt verarbeitet, wobei natürliche Materialien wie Lehm und Eichenholzfässer zum Einsatz kommen.

Die Hänge rund um den Stroblhof bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Trauben. Mit einer Anbaufläche von 6 Hektar werden sowohl Rot- als auch Weißweine produziert, die für ihre Qualität und Lagerfähigkeit geschätzt werden. Die jährliche Produktion ist auf maximal 42.000 Flaschen begrenzt.

Der Stroblhof ist ein Ort, an dem Tradition und Leidenschaft für den Weinbau auf einzigartige Weise zusammenkommen, und er lädt Weinliebhaber ein, diese Erfahrung zu teilen.

Vinifikation
Nach selektiver Handlese erfolgt die Maischegärung, der Wein reift rund zwölf Monate in kleinen Eichenfässern, gefolgt von mehreren Monaten auf der Feinhefe im Edelstahl, um Ausdruck und Frische gleichermaßen zu erhalten. Er wird unfiltriert abgefüllt, mit minimaler Schwefelnutzung.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Tolles Pairing mit Wild, Lamm oder reifem Hartkäse – aber auch solo ein Wein zum langsamen Genießen, etwa nach dem Essen.

Alkoholgehalt
13.5%