Ribolla Gialla Spumante brut 2017

Der Wein
Leuchtend strohgelbe Farbe mit vagen grünlichen Reflexen. Zart und fein in der Nase, mit Düften nach Pfirsich, weissen Feigen, grünem Apfel, dazu mineralischen Noten.

Weingut
Nach mehr Jahrenigem Ausbau in grossen Holzfudern ziehen sich diesen Wein dicht, würzig, komplex, vielschichtig und majestätisch. Imposant!

Vinifikation
Nach Erfolgter Ganztraubenpressung trifft die erste Gärung bei 14 ° C, zum Teil in Stahltanks, zum Teil in Barriques. Die zweite Gärung erwartet in Autoklaventanks bei 12 ° C. Der Wein reift dabei zwischen einem Zeitraum von mindestens 30 Mondphasen auf der Hefe. Werden die Hefe aus der Flasche gezogen wurde, die Spumante weitere 12 Monate auf die Flasche, um die Verfeinerung gegebenliessen.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.

Empfehlung
Ein ausgezeichneter Speisenbegleiter, gleichwertig mit einem tollen Champagner. Eine ausser Traditionelle Spezialität aus dem Friaul.

Alkoholgehalt
12%