Reflexion Vernatsch 2021 igt

Der Wein
Eine schöne rubinrote Farbe. Dieser Wein hat ein lebhaftes Bouquet von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren. Am Gaumen ist er frisch und gut strukturiert, mit seidigen Tanninen und einem angenehmen Abgang.

Weingut
Bozen - Kampill. Die Weinberge werden zum Großteil noch auf der traditionellen Pergl erzogen.

Vinifikation
Dreiviertel der Vernatschtrauben werden gerebelt und ein Viertel, als ganze Trauben, also mit Stielgerüst mitvergoren. Es folgt eine dreiwöchige, spontane Maischegärung im Stahltank. Im letzten Drittel der Gärung wird der Tresterhut mit einem Sieb runtergedrückt, um eine Oxidation zu vermeiden und die Tannine sanft zu extrahieren (cappello sommerso). Danach reift der Wein 12 Monate im Tonneaux und weitere 6 im Edelstahltank.

Trinktemperatur
14-16° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Am besten wohltemperiert zu großen Gerichten, insbesondere Fleisch oder Wild genießen.

Alkoholgehalt
13%