Redmont 2016

Der Wein
Rotwein, die dunkle fruchtige Aromatik und der wunderbare Kern aus süsser Frucht machen diesen Wein einfach unwiderstehlich. Ein Wein mit schönem, lebhaftem und kräftigem Geschmack, der von Fruchtnoten dominiert wird, rundet einen angenehmen langen Nachgeschmack ab.

Weingut
In Göttlesbrunn liegt Carnuntum, eingebettet in die sanften Hügel, die das Urmeer und die mäandrierende Donau vor Millionen von Jahren gebildet haben. Der Untergrund besteht aus Sedimenten des Urmeeres Meer, mit Ton, Kalk und verschiedenen Sanden, während die oberste Schicht eine dicke Schicht aus Donau Schotter, etwa 30-40 cm.

Vinifikation
Handleser, 14-21 Tage Spontangärung auf den Schalen bei 30-32° C, dann malolaktische Gärung, Reifung für 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 8 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Wild und dunklen Fleischgerichten mit kräftigen Saucen, auch zu Lamm mit Rosmarin.

Alkoholgehalt
13.9%