Redinoce Modigliana Sangiovese Riserva 2020 Romagna DOC

Der Wein
Intensives Purpurrot mit violetten Reflexen. In der Nase sehr vielschichtig mit Noten von Pflaumen, reifen Kirschen, Karamell und edlem Holz. Im Gaumen komplex und rund, mit saftigen Gerbstoffen, es zeigen sich Aromen von reifen Brombeeren, etwas Schokolade und warme Röstnoten. Tolles Potenzial mit langem und harmonischem Finale.

Weingut
Italien, Emilia-Romagna, Mergelig-aromatisch und mäßig kalkhaltig.

Vinifikation
Dieser Wein stammt aus den ältesten Sangiovese-Rebgärten des Weinguts. Die Reben haben ein stattliches Alter von über 40 Jahren, entsprechend gering ist der Ertrag. Nach der Handlese und der Anquetschung der Trauben folgt die Maischegärung ohne Zugabe von künstlicher Hefe im Stahltank. Für den Ausbau werden neue, französische 350-Liter-Tonneaux verwendet, zwölf Monate reift der Jungwein darin. Danach folgt eine Flaschenreife von ca. zehn Monaten.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Wildgerichten, wie man sie in der Romagna liebt.

Alkoholgehalt
13%