Re Befé Spumante brut 2018 Etna DOC

Der Wein
Re Befè zeigt sich im Glas in einem strahlenden Gelbton. Das Duftbild wirkt frisch und vielschichtig, geprägt von würzigen und mineralischen Eindrücken, die an Lavagestein, vulkanische Asche und Weihrauch erinnern. Diese werden harmonisch von Zitrusnoten wie Zeder, Kiwi und Orangenschale begleitet. Am Gaumen überzeugt der Wein mit guter Länge und einem klaren, mineralisch geprägten Abgang, der nachhaltig und angenehm ausklingt.

Weingut
Al-Cantàra ist ein Weingut, das 2005 mit dem Ziel gegründet wurde, die Exzellenz der Etna-Weine durch eine einzigartige Verbindung von Kunst, Poesie und weinbaulicher Tradition zum Ausdruck zu bringen.

Das Weingut befindet sich an den Hängen des Ätna, in einem historisch vom Weinbau geprägten Gebiet, wo der vulkanische Boden und das günstige Klima optimale Bedingungen für den Anbau autochthoner Rebsorten schaffen.

Vinifikation
Nach Abschluss der ersten alkoholischen Gärung erfolgt die zweite Gärung direkt in der Flasche nach der klassischen Methode. Diese traditionelle Herstellungsweise ermöglicht eine lange Reifezeit auf der Hefe, wodurch der Wein an aromatischer Tiefe gewinnt und eine feine, dauerhaft anhaltende Perlage entwickelt, die seine Eleganz unterstreicht. Die Lagerung auf der Hefe dauert 36 bis 48 Monate, gefolgt von weiteren sechs Monaten Flaschenreife nach dem Degorgieren.

Trinktemperatur
6-8° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Fischvorspeisen, Krebstiere, Weichtiere, Fischhauptgerichte.

Alkoholgehalt
12.5%