Ravazzol Amarone della Valpolicella classico 2018 DOCG

Der Wein
Kräftiges Rubin. Gereifte, satte Aromatik von hoher Komplexität und Finesse, dezente Nasensüsse. Würzige, balsamische Noten, intensive Röstnoten, Kaffee und schwarze Schokolade, Leder, Trockenblumen und Früchte, Mandeln. Im Gaumen der Auftakt mit exzellent strukturgebender Säure. Gereifte, akzentuierende Gerbstoffe. Sehr kräftiger Körper, charaktervolle Textur und vielschichtige Gaumenaromatik mit Kompottfrucht, Küchenkräutern, phenolischen Noten. Langer Abgang.

Weingut
Die Weinberge befinden sich in hügeligem Gelände auf einer variablen Höhe von 150 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel mit Ostausrichtung. Der Boden besteht hauptsächlich aus kalkhaltigem Lehm mit einem guten Gerüst (Steine, Felsen).

Vinifikation
Die Trauben werden bei niedrigen Temperaturen in Stahltanks vergoren. Nach der Gärung wird der junge Wein 36 Monate lang ausgebaut, zum Teil in 225-Liter-Barriques und zum Teil in 30hl-Eichenfässern. Nach dem Verschnitt der beiden Partien ruht der fertige Wein weitere acht Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 6 Jahren.

Empfehlung
Passt gut zu Steak, Hartkäse oder Nudelgerichten.

Alkoholgehalt
16%