R extra brut Trento DOC

Der Wein
Strohgelb. Blumige, mineralische und strohige Noten. Frisch, mit schönem mineralischem Unterton und Macadamianuss im Abgang.

Weingut
Auf den Hügeln und in den flacheren Tallagen, das beste Terroir für weiße Trauben, mit Guyot- und einzelnen Trentino-Pergola-Erziehungssystemen. Trockener, mittlerer Konsistenz, Kalk- und Kreideboden

Vinifikation
Weißweinbereitung und schonende Kelterung der Trauben mit Mostgärung im Stahltank. Im Frühjahr zweite Gärung in der Flasche mit Hefekontakt für mindestens 18 Monate. Nach der Reifung Remuage, gefolgt von Degorgieren und Sucht nach Liqueur d’Expédition. Flaschenreifung bis zu 3 Monate nach dem Degorgieren.

Trinktemperatur
6-8° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-5 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Gemüse- und Käsequiches, Fisch- und Krustentiergerichte. Er passt vorzüglich zu jeder Mahlzeit.

Alkoholgehalt
12.5%