Quibia 2025 vdlt

Der Wein
In der Nase zeigen sich frische Aromen von weissem Pfirsich, Birne und Zitrusfrüchten, ergänzt durch florale Noten und einen Hauch exotischer Früchte. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, saftig und lebendig. Eine feine Kräuterwürze, dezente salzige Nuancen und eine präzise Säure verleihen ihm Frische und Charakter. Der elegante, mineralisch geprägte Abgang erinnert an die mediterrane Herkunft.

Weingut
Ànima Negra wurde 1994 von Pere Obrador und Miquel Àngel Cerdà in Felanitx im Südosten Mallorcas gegründet. Das Weingut hat sich der Wiederentdeckung und Pflege einheimischer mallorquinischer Rebsorten verschrieben. Die Weinberge liegen auf kalkhaltigen Böden mit hohem Eisenoxidanteil und profitieren vom mediterranen Klima sowie kühlenden Meeresbrisen. Der Wein steht für die authentische Ausdruckskraft der mallorquinischen Rebsorte Callet.

Vinifikation
Handlese in kleinen Kisten. 12 Stunden Maischekontakt vor der Pressung, Vergärung bei 17°C, 4 Monate Ausbau auf der Hefe.

Trinktemperatur
6-8° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passt zu Hartkäse, Vorspeisen, Geschmortes, Lammkotlett, Tapas.

Alkoholgehalt
12%