Puntay Gewürztraminer 2023 Südtirol DOC

Der Wein
Der Wein zeigt eine helle goldgelbe Farbe. In der intensiven Nase entfalten sich Aromen von Rosenblüten, Lychee, Nelken, Zimt und Salbei. Am Gaumen ist er klar und voluminös, mit einem langen Abgang voller tropischer Früchte.

Weingut
Die Weinberge erstrecken sich entlang einer nach Süden geneigten Hanglage in einer Höhe von 450 bis 500 m über dem Meeresspiegel. Der Boden aus lehmigem Mergel liegt über einem Untergrund aus Urgestein wie Porphyr und Granit.

Vinifikation
Die etwas später gelesenen Trauben werden entrappt und durchlaufen eine 8-stündige Kaltmazeration. Nach dem Abpressen erfolgt eine natürliche Mostklärung und eine langsame Gärung bei kontrollierten 18 °C. Der Wein reift anschließend 10 Monate im Stahltank auf der Feinhefe, bevor er filtriert und abgefüllt wird.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 1-6 Jahren.

Empfehlung
Passt hervorragend zu Langusten und Hummer, sowie Blauschimmelkäse. Eine Gaumenfreude in Kombination mit asiatischer Küche.

Alkoholgehalt
15%