Prosecco Brut DOC

Der Wein
Helles Strohgelb mit leichten grünen Reflexen. Beim Servieren entfaltet der dichte, anhaltende Schaum blumige und fruchtige Aromen, darunter charakteristische Aromen von Akazienblüten und Labäpfeln. Angenehm cremig. Großzügige Frische mit einem angenehm säuerlichen Nachgeschmack, der zum Nachtrinken einlädt.

Weingut
Der Boden ist kalkhaltig, mäßig tief und alkalisch und typisch für die Ebene Venetiens.

Vinifikation
Der Most wird in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 15–16 °C vergoren, um die ursprünglichen Aromen zu erhalten. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein im Autoklaven nachgärt. Die Sektverfeinerung im Autoklaven erfolgt nach der Martinotti-Methode für mindestens 40 Tage.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Dieser Prosecco eignet sich perfekt als Aperitif und passt zu allen Gerichten. Er passt besonders gut zu Fischgerichten und ist ideal zu Vorspeisen, Risottos und frittierten Speisen.

Alkoholgehalt
11%