Pinot Gris alkoholfrei

Der Wein
Ein alkoholfreier Pinot Gris mit Aromen von Birne, gelbem Apfel und einem Hauch Nuss. Am Gaumen mild, rund und angenehm frisch, ein unkomplizierter Begleiter ganz ohne Alkohol.

Weingut
Die Wurzeln des Weinguts St. Antony in Nierstein reichen ins frühe 20. Jahrhundert zurück: Ein Industrieunternehmen erwarb damals eine Kalkgrube samt angrenzenden Weinbergen. Nach dem Ersten Weltkrieg brach der Kalkmarkt ein, und man setzte fortan auf den Weinbau. 1920 entstand der erste Jahrgang.

Der grösste Teil der rund 60 Hektar liegt in Nierstein, ein bedeutender Anteil am berühmten Roten Hang. Der rote Schiefer und Rotliegend-Boden bringt Weine mit klarer Mineralik, Spannung und Tiefe hervor. Lagen wie Pettenthal und Hipping zählen zu den Spitzenlagen der Region.

Im Zentrum steht der Riesling, ergänzt durch Burgundersorten und die Rotweinsorte Blaufränkisch, die am Roten Hang erstaunlich viel Frische und Würze entwickelt. Das Gut ist Mitglied im VDP und arbeitet nach den Qualitätsstufen Gutswein, Ortswein, Erste Lage und Grosse Lage. Seit 2018 prägt Dirk Würtz als Geschäftsführer die Ausrichtung des Betriebs.

Die Bewirtschaftung erfolgt ökologisch, die Weinberge sind biozertifiziert. Statt auf schnelle Effekte setzt man auf lebendige Böden, Handarbeit und behutsamen Ausbau im Keller. Ziel sind Weine, die ihre Herkunft deutlich zeigen.

Vinifikation
Der ausgebaute Wein wird schonend entalkoholisiert, die Aromen werden dabei zurückgewonnen und wieder zugefügt, damit der typische Charakter erhalten bleibt.

Trinktemperatur
8-10° C

Trinkreife
Jung geniessen.

Empfehlung
Passt zu Salaten, leichten Fischgerichten, Geflügel und mildem Käse.

Alkoholgehalt
unter 0.5%