Pietro dal Cero Amarone della Valpolicella 2016 DOCG

Der Wein
Die rubinrote Farbe entführt dank ihres Timbres und ihrer Intensität. Das Ergebnis ist üppig mit einer köstlichen Sauerkirschmischung, die sich mit Schokoladennoten und süßen Gewürzen vermischt. Die Feinheit erhöht die blumige Komponente der purpurnen Rose.

Weingut
Boden: Kalk- und tonhaltig, weißer Kiesboden. Gyuot (einfach).

Vinifikation
Die Trauben werden 4 Monate in Kisten getrocknet. Maischegärung im Edelstahltank mit langem Schalenkontakt. Malolaktische Gärung: erledigt.  Ausbau und Reifung: 24 Monate Reifung im Holzfass, dann 12 Monate im Edelstahltank.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Bei Tisch findet er seinen höchsten Ausdruck zu würzigem Käse, lang gegartem Fleisch, Schmorbraten und Wild.

Alkoholgehalt
16%