Pietrabianca 2023 Castel del Monte DOC

Der Wein
Ein leuchtendes Gelb mit grünlichen Reflexen. Komplex und nuanciert mit Noten von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten sowie leichten blumigen Anklängen und Vanille. frisch, würzig und mineralisch mit leichten Eichennoten.

Weingut
Das Weingut befindet sich in der Landschaft von Minervino Murge in Apulien, der DOC-Region von Castel del Monte, wo die Reben auf etwa 300 Metern Meereshöhe in der Murgia wachsen, einem Gebiet mit schwierigen klimatischen Bedingungen.

Vinifikation
Der Chardonnay wurde in kleine Fässer gefüllt, wo er bei kontrollierter Temperatur gärte. Anschliessend reifte der Wein auf der Feinhefe in Eichenfässern und durchlief während dieser Zeit eine vollständige malolaktische Gärung.

Trinktemperatur
10° C.

Trinkreife
In den nächsten 1-5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Saltimbocca.

Alkoholgehalt
13.5%