Piede Franco 2018 Carignano del Sulcis DOC

Der Wein
Dunkelrote Farbe, zartes und fruchtiges Aroma mit Kirscharomen, umgeben von balsamischen Noten und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen weich, mittel strukturiert, harmonische Säure, ausgewogenes Tannin und gute Persistenz.

Weingut
Die sandige Bodenbeschaffenheit, das hohe Alter und der geringe Ertrag der Reben in Verbindung mit der Nähe zum Meer ergeben einen Carignano, der sich durch seine geschmackliche Tiefe auszeichnet. 

Vinifikation
Gärung mit Mazeration bei einer Temperatur von 26-28° C für etwa 12 Tage. Ein Teil des Weins wird in 50 hl Eichenfässern gelagert, der Rest reift in Betontanks. Anschliessende Verfeinerung in der Flasche für mindestens 6 Monate.

Trinktemperatur
18° C

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu ersten Gängen auf Basis von Fleischsaucen, Braten und auch zu mittelreifen Käsesorten.

Alkoholgehalt
13.0%