Pickl Sauvignon Riserva 2023 Südtirol DOC

Der Wein
Hellgelbe Farbe. In der Nase zeigt er intensive Aromen von Holunderblüte, Stachelbeere, reifer Birne und Zitrusfrüchten, ergänzt durch feine Kräuternoten und einem Hauch von Feuerstein. Am Gaumen wirkt er konzentriert und elegant, mit lebendiger Säure, cremiger Textur und ausgeprägter Mineralität. Das lange, harmonische Finale verbindet Frische und Tiefgang – ein Sauvignon mit alpinem Charakter und beeindruckender Struktur.

Weingut
Der Kandlerhof in St. Magdalena bei Bozen gehört zu den traditionsreichsten Familienbetrieben der Region und ist für seine handwerklich geprägte Arbeitsweise bekannt. Die Weinberge liegen an steilen, gut durchlüfteten Hängen, wo die Reben von warmen Tagen und kühlen Nächten profitieren.

Vinifikation
Vergärung und Lagerung im Tonneau und Barrique 12 Monate auf der Vollhefe (Spontanvergärung).

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Vorspeisen wie Teigwaren, Fisch, Geflügel, Spargel und Käse.

Alkoholgehalt
13.5%