Pica Weissburgunder 2021 Südtirol DOC

Der Wein
Der größte Vogel unter den Eulen. Stephan Pramstrahler hegt eine ganz besondere Beziehung zu Uhus, da er früher selbst einen hatte. Die auffällig großen Augen und die aufrechte Haltung machten diesen Vogel seit jeher zu einem interessanten Tier für Mythen und Legenden: manchmal als Glücksbringer, manchmal als Unglücksbringer und oft auch Symbol für Weisheit wie bei den alten Griechen. Auf jeden Fall ein besonderes Tier für einen besonderen Wein.

Weingut
Der Grottnerhof in Völser Ried hat seinen Ursprung im 13. Jahrhundert. Dieser Weinhof wurde urkundlich schon zu Zeiten des bekannten Minnesängers Oswald von Wolkenstein erwähnt. Oswald von Wolkenstein soll hier Vögel gefangen haben. Der denkmalgeschützte Grottnerhof war Weingut, später auch Törggelekeller und dann über viele Jahre dem Verfall preisgegeben, bis Familie Pramstrahler ihn 2007 zu neuem Leben erweckte.

Vinifikation
Schonende Verarbeitung und anschließende Gärung im Stahltank. Lagerung im Stahltank.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passt sehr gut zu allen Meerestieren!

Alkoholgehalt
14.5%