Pianoalto Barbera 2019 Nizza DOCG

Der Wein
Die Farbe ist ein intensives Rubinrot, fast violett, was seinen Reichtum bezeugt. Sein Aroma hat ein intensives und komplexes Bouquet, in dem die fruchtigen Noten vorherrschen, insbesondere ein breiiges Herz aus fleischigen und reifen Johannisbeeren und Gewürzen wie Pfeffer und Tabak.

Weingut
Alte Weinberge von Pianoalto di Crena. 250 Meter über dem Meeresspiegel. Kalkstein.

Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gepflückt und in 53-hl-Holzfässern vergoren. Der Most wird täglich verkostet, um die Qualität sicherzustellen. Um die korrekte Entnahme der Bauteile zu erreichen, werden Stanzen und Delestage eingesetzt. Die Reifung in den speziell angefertigten 1500-Liter-Holzfässern beginnt im Frühjahr und dauert 18 Monate, gefolgt von einer langen Reifung in der Flasche, bevor sie auf den Markt kommt.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Lamm, Rote Fleischsorten, Wildbret, Geschmortes, kräftige Käsesorten.

Alkoholgehalt
14.5%