Perseo 2018 Veneto igt

Der Wein
Volle rubinrote Farbe mit starken Lichtreflexen, sehr fruchtiger Geschmack, mit Gewürznoten welche aus den Rebstöcke sowie durch die Eichenfässer entsteht. Er ist durch die kräftige Struktur charakterisiert, die durch die natürliche Trocknung der Trauben entsteht.

Weingut
Guyot-Erziehung, Bepflanzung von 3'500 Reben pro Hektar.

Vinifikation
Sanfte Pressung der Trauben. Gärung des Weinmostes mit Schalenkontakt für 23 Tage bei
kontrollierten Temperatur von 26° C. 16 Monate teils in Barrique- und teils in Eichenfässern aus Slavonia. Anschliessend Weinverfeinerung in der Flasche für 6 Monate.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu rotem Fleisch und Parmesankäse, auch als Meditationswein.

Alkoholgehalt
14.5%