Pergole Vece Recioto della Valpolicella classico 2017 DOCG

Der Wein
Ein großartiger Rotwein, reich und elegant, komplex und sehr lang. Dukle Rubinrot in der Farbe, an die Nase balsamische Noten, Balubeeren, Brombeeren, Kirschen und Rhabarber, mit eine Spur von Shokolade und Gewürze. Warm, ausgewogen mit sanfte Saure und eine gewisse Frische. Sehr lang in Abgang.

Weingut
Verschiedene Weinberge im Valpolicella-Gebiet.

Vinifikation
Eine sorgfältige Auswahl der Trauben während der Ernte, die sofort für die «Appasimento» gelegt werden, um die Essenz der Frucht zu konzentrieren. Eine langsame alkoholische Gärung und eine lange Reifung in Barriques von mehr als drei Jahren bleiben.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Hartkäse, Geschmortes und Braten.

Alkoholgehalt
13%