Pergole Vece Amarone della Valpolicella classico 2017 DOCG

Der Wein
Tiefes rubinrot. Intensiv würzige Nase mit Noten von getrockneten Früchten, Kräutern und Pflaumenmus. Dazu etwas Süssholz, Kakao und Zimt. Am Gaumen sehr extraktreiche, dabei jedoch eher mittelgewichtig und mineralisch-kühl wirkend. Dichtes, geschliffenes Tannin und gut stützende Säure.

Weingut
Die 3 besten „Crus“ im Valpolicella Classica. Pergola.

Vinifikation
Ausgewählte Trauben werden während fünf Monaten auf Kistchen (mit Luftschlitzen) unter dem Dach getrocknet. Ausbau mindestens 30 Monate in in Barrique, 8 Monate in der Flasche für die endgültige Reifung.

Trinktemperatur
18° C.

Trinkreife
In den nächsten 30 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Wild, aber auch zu Ente, Braten oder Schmorbraten und Käse.

Alkoholgehalt
16.5%