Pas Dose Millesimato 2016 DOCG

Der Wein
Leuchtendes Gelb mit goldenen Sprenkeln. Noten von getrockneten Früchten, Aprikosen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen komplex und elegant, mit ausgeprägter Mineralität, die den präzisen und gehaltvollen Abgang begleitet. Die Perlage ist sehr fein und langanhaltend.

Weingut
Bossolasco.

Vinifikation
Die erste Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt; gefolgt von fast 9 Monaten Reifung erneut in Edelstahl und dann wird der Wein in Flaschen abgefüllt. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, gefolgt von einer fast 48-monatigen Reifung auf der Hefe.

Trinktemperatur
6-8° C.

Trinkreife
In den nächsten 5-8 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Vorspeisen, Fisch, Schalentiere, Käse.

Alkoholgehalt
12.5%