Palafreno rosso 2019 Maremma Toscana igt

Der Wein
Leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase vielschichtiges Bouquet mit Aromen von roten Pflaumen, Kirschen, Brombeeren sowie gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen extrem lebendig mit einer wiederkehrenden rotfruchtigen Aromatik veredelt mit einer zarten Barriquenote und einem Hauch von Zimt. Konzentrierter, langanhaltender Abgang.

Weingut
Querciabella in der Maremma genießt eine ideale Lage: Nahe am Meer, umgeben von unberührter Natur, profitiert das Anwesen von der Nähe zum Hochland des Uccellina-Naturparks. Die Weinberge auf 20–50 m ü.d.M. wurden im Jahr 2000 in Nord-Süd-Ausrichtung gepflanzt. Die sauren, eisenreichen Böden, eine Mischung aus Schluff und Schwemmsand, sind spärlich mit Kies- und Kieselsteinen bedeckt.

Vinifikation
Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben in kleinen Kisten à 9 Kg umgehend in die Kellerei gebracht, dort entrappt und in Zementtanks gefüllt. Anschliessende Maischegärung während 15 Tagen, gefolgt von einem Ausbau in französischen Barriques während 18 Monaten. Bevor der Wein schliesslich nach 28 Monaten auf den Markt kommt, wird er während 6 Monaten in der Flasche verfeinert.

Trinktemperatur
18-20° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Pasta, Pizza, Risotto, Kalbfleisch.

Alkoholgehalt
14,5%