OUA 2019 Colline del Genovesato igt

Der Wein
Der OUA 2 ist ein gehaltvoller, mazerierter Weißwein, dicht und hochkonzentriert. Wie der Name schon sagt, ist es die Weiterentwicklung des OUA und macht den sehr langen Kontakt mit den Fellen zu seinem Markenzeichen. Komplex und lang, ein charaktervoller Wein, der keine Kompromisse kennt.

Weingut
Das Tigullio-Gebiet in der Provinz Genua liegt zwischen dem Golfo Paradiso und dem Bisagno-Tal im Westen, dem Trebbia-Tal und dem Aveto-Tal im Norden, dem Vara-Tal und dem Bezirk Baie del Levante im Osten.

Vinifikation
Spontane Gärung mit Traubenschalen über die gesamte Dauer
Gärung, je nach Jahr ca. 10/14 Tage, malolaktische Gärung, lange Battonage. 6 Monate lang in italienischer Terrakotta gereift. Abfüllung Ende Juli mit 3-monatiger Reifung.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Fischgerichten, Suppen, weißem Fleisch.

Alkoholgehalt
14%