Olls oder Nix Sauvignon 2023 Mitterberg igp

Der Wein
Kräftiger Weißwein mit Duftnuancen von Mango Stachelbeere und Pfirsich. Besticht im Mund durch seinen salzigen, mineralischen Abgang und seiner Ausgewogenheit.

Weingut
Das Weingut von Thomas Pichler steht für präzise, charakterstarke Weine mit klarem Herkunftsprofil. Mit großer Leidenschaft und einem tiefen Verständnis für das Zusammenspiel von Boden, Klima und Rebsorte entstehen hier Weine, die Authentizität und Eleganz vereinen.

Die Weinberge werden mit viel Sorgfalt bewirtschaftet, wobei nachhaltige Methoden und ein respektvoller Umgang mit der Natur im Mittelpunkt stehen. Ziel ist es, die Eigenheiten jeder Lage bestmöglich zum Ausdruck zu bringen und die natürliche Qualität der Trauben zu bewahren.

Die Weine zeichnen sich durch ihre Klarheit, feine Struktur und eine ausgewogene Balance aus. Sie spiegeln nicht nur das handwerkliche Können des Winzers wider, sondern auch die Besonderheiten ihrer Herkunft – unverfälscht, präzise und mit großem Wiedererkennungswert.

Vinifikation
Schonende Pressung, Vergärung  im kleinen Holzfass. 15 Monate Kontakt auf der Feinhefe.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 5-8 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Fisch, Pasta, Weisses.

Alkoholgehalt
13.6%