Ojo Negro Sauvignon 2025

Der Wein
Ein frischer, lebendiger Sauvignon Blanc mit ausdrucksstarkem Bouquet. Aromen von Limettenzesten, grünem Apfel, Stachelbeeren und weisser Grapefruit prägen die Nase. Am Gaumen zeigt er sich saftig und spritzig, mit knackiger Grünfrucht, lebendiger Säure und einem erfrischenden, mineralisch geprägten Abgang.

Weingut
Ojo Negro ist eine Weinlinie von Dieter Meier, die den unverwechselbaren Charakter Patagoniens einfängt. Die Trauben stammen aus der Provinz Río Negro im Süden Argentiniens. Das kühlere Klima der Region begünstigt eine langsame Reifung und bewahrt die natürliche Frische und aromatische Ausdruckskraft der Trauben.

Vinifikation
Vergärung mit traubeneigenen Hefen in Betoneiern und französischen Barriques. Frei von tierischen Erzeugnissen - vegan zertifizert.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Kalbfleisch, Sushi, Vorspeisen, Gemüse, Apéro.

Alkoholgehalt
12.5%