Ognostro rosso 2021

Der Wein
Der Wein hat eine tiefe rubinviolette Farbe. Das Aroma ist gefüllt mit Tönen von Pflaume, Brombeere, Johannisbeere, exotischen Gewürzen und Noten von Schokolade. Der Geschmack ist tief, voll, gut strukturiert, mit feinkörnigen Tanninen und fesselnder Zitrusfrische. Mit starkem Nachgeschmack.

Weingut
Tinessa baut Aglianico auf drei Parzellen an, die zwischen Montemarano und Castelfranci auf einer durchschnittlichen Höhe von 450 m über dem Meeresspiegel liegen, und zwar auf Weinbergen, die zwischen 50 und 90 Jahre alt sind. Tinesas Fiano liegt in Lapio innerhalb der Ursprungsbezeichnung „Fiano di Avellino“, wo die Weinberge auf 500 m Höhe und nach Nordwesten ausgerichtet sind. Tinesas jüngstes Projekt umfasst gepachtete Falanghina-Weinberge in Bonea in der Gegend von Taburno, wo die Sorte auf 300 m über dem Meeresspiegel gedeiht. Die Böden in diesen Gegenden Kampaniens sind kalkhaltig und bröckelig, durchzogen von Büscheln und Vulkanasche.

Vinifikation
Manuelles Abbeeren und Mazeration auf den Schalen für einen Monat in Betontanks, spontane Gärung in Beton- und Stahltanks ohne Verwendung von Pied de Cuve. Reifung für 18 Monate in Steinzeugamphoren und Betontanks.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passt perfekt zu Wild- und roten Fleischgerichten, gegrilltem, reifem Käse.

Alkoholgehalt
14%