Nussleiten Merlot Riserva 2020 Südtirol DOC

Der Wein
Satte granatrote Farbe mit leicht violetten Reflexen. Im Duft überzeugt er mit Aromen feiner Pflaumen und Holunderfrucht und dezenten Vanillenoten. Am Gaumen ist er reif, im sehr klassischen, fast Bordelaiser Stil mit dezenten Anklängen von roter Paprika.

Weingut
Das Weingut Castel Sallegg erzählt die Geschichte des Schlosses und seiner Vorfahren durch seine Weine. Es verfügt über drei historische Weinhöfe mit unterschiedlichem Terroir und einer Gesamtfläche von 30 Hektar.

Das Weinsortiment umfasst die Linien Nobilis, Serenis und Imperialis.

Das Weingut ist seit 1851 im Besitz der Familie der Grafen von Kuenburg, die eine tiefe Verantwortung für Geschichte und Tradition haben. Castel Sallegg steht für Charakter und Klarheit und verbindet zeitlose Modernität und Tradition.

Das Weingut verfügt über einen 1000 Jahre alten historischen Weinkeller, in dem die Weine bei ganzjährig konstanter Temperatur reifen. Die Hügel um den Kalterer See bilden ideale Voraussetzungen für den Weinbau, wobei Nord und Süd eine innige Verbindung eingehen, die für ein ausgewogenes Spiel von Süße und Säure in den Weinen sorgt.

Castel Sallegg führte 2022 eine exklusive Leichtflasche aus 100% Recyclingglas und neue einheitlich gestaltete Weinetiketten ein.

Vinifikation
Kontrollierte Maischegärung für ca. 2 Wochen, anschließender biologischer Säureabbau. Durch das schonende Unterstampfen der Maische werden Farb- und Aromastoffe aus den Schalen extrahiert. Reifung 24 Monate in Barriquefässern. Es folgen 12 Monate Flaschenreife.

Trinktemperatur
18° C.

Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.

Empfehlung
Passt gut zu kurz gebratenen oder gegrillten Gerichten von Rind und Lamm, aber auch zu Wild oder dunklem Geflügel und würzigem Hartkäse.

Alkoholgehalt
14.5%