Novaserra 2023 Greco di Tufo DOCG

Der Wein
Mittleres Gelb mit grünlichen Reflexen. Frisch wirkende, aromatisch sehr gut akzentuierte Nase. Aromen von reifem Kernobst, Blüten und Mandeln, dann gesellen sich mineralische Noten und ein Hauch von Blütenhonig dazu. Im Gaumen saftig und stoffig, wunderbare Textur mit eleganter, gut stützender Säure. Fruchtig-würzig und mit Noten von Kräutern. Sehr schöne Balance. Der Abgang ist mineralisch geprägt und von mittlerer Länge.

Weingut
Montefusco mit Südost-Ausrichtung und Kalkboden mit vulkanischen Spuren auf 550 Meter Meereshöhe. Die Reben stammen aus dem Jahr 2005.

Vinifikation
Klassischer Weissweinausbau im Stahltank Tanks (etwa 20 Tage) bei kontrollierter Temperatur (16-18° C). Reifung in der Flasche für 3 bis 4 Monate.

Trinktemperatur
12-14° C.

Trinkreife
Innerhalb der nächsten 10+ Jahre.

Empfehlung
Passend zu Spaghetti alla carbonara oder Geflügel an Rahmsauce.

Alkoholgehalt
12.5%