Nivole Moscato d'Asti 2022 DOCG

Der Wein
Strahlendes Strohgelb. Blumige, typische Moscato-Aromen mit Noten von Pfirsich und Aprikose. Cremig, duftend, mit angenehm feiner Perlage und einem besonders frischen Abgang.

Weingut
Aus Weinbergen im Herzen der historischen Gegend, die für diese Rebsorte am besten geeignet sind. Boden sedimentären marinen Ursprungs, weißer Boden, sandig. Guyot.

Vinifikation
Durch sanftes Pressen der gesamten Traube wird der Most in einem Tank bei -2 °C gelagert, gefolgt von einer langsamen Gärung in einem Autoklaven bei kontrollierter Temperatur, bis ein Alkoholgehalt von 5 % erreicht ist. Dabei bleibt ein Teil der bei der Gärung entstehenden Kohlensäure „eingeschlossen“ und verleiht dem Wein seine milde, natürliche Spritzigkeit. Vor der Abfüllung wird der Wein einem Mikrofiltrationsprozess unterzogen, um dem Wein seine Klarheit und Reinheit zu verleihen und eine weitere Gärung der Hefen zu verhindern.

Trinktemperatur
10-11° C.

Trinkreife
Innerhalb der nächsten 5 Jahre.

Empfehlung
Desserts.

Alkoholgehalt
5%