Nerello Cappuccio 2020 Sicilia igt

Der Wein
Intensives Rubinrot. Geruch ist fruchtig, würzig, anhaltend, manchmal schwefelig. Geschmack ist elegant und frisch, mineralisch. Der Abgang ist ausgewogen und süßlich aromatisch.

Weingut
Er stammt von jungen Reben in der Ätna-Region, die wurzelecht auf vulkanischem Boden aus Steinen und Sand gepflanzt wurden.

Vinifikation
Spontangärung und Mazeration auf den Schalen für 5 Tage in Edelstahltanks mit häufigem Umpumpen und Unterschlagen. Lange Verfeinerung im Barrique-Fass in mehreren Phasen abwechselnd mit dem Stahlfass. Unterschiedlich lange Verfeinerung in der Flasche.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren.

Empfehlung
Passt gut als Aperitif, Nudelgerichte, Braten mit rotem Fleisch.

Alkoholgehalt
12%