Negroamaro 2022 Salento igp

Der Wein
Intensives Rot mit violetten Reflexen, Aromen von Pflaumen, Walderdbeeren und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er vollmundig, mit Noten von Lakritz und Muskat, ausgewogenen Tanninen.

Weingut
Die Negroamaro-Trauben werden sorgfältig aus ertragsschwachen Weinbergen in der Provinz Taranto im Süden Apuliens ausgewählt. Die Reben werden im Guyot-System erzogen. Die Pflanzendichte liegt bei etwa 5.000 Pflanzen pro Hektar. Die Pflanzen sind durchschnittlich 15 bis 25 Jahre alt.

Vinifikation
Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 23-25°C für 8-10 Tage. Nach dem Abstich wird die malolaktische Gärung eingeleitet. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein umgefüllt und bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C in Edelstahlbehälter gefüllt.

Trinktemperatur
18° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Perfekt zu Hühnchengerichten, gegrilltem Gemüse, Lamm und Suppen mit Gemüse und Fleisch.

Alkoholgehalt
13.5%