Nebbiolo 2023 Langhe DOC

Der Wein
Rubinrot mit violetten Reflektionen. In der Nase feine Noten von Veilchen, Sauerkirsche und ein Hauch von Gewürzen. Am Gaumen zeigt er eine straffe Struktur mit feinkörnigem Tannin, lebendiger Säure und einem langen, mineralischen Abgang. Ein zugänglicher, aber tiefgründiger Wein mit großem Charakter.

Weingut
Cascina Roccalini ist ein kleiner Familienbetrieb bei Barbaresco, der sich auf die autochthone Rebsorte Nebbiolo spezialisiert hat. Geführt wird das Weingut von Paolo Veglio, der seit jungen Jahren auf biodynamische Prinzipien, handwerkliche Sorgfalt und geringe Erträge setzt. Die Weinberge befinden sich in einer besonders hochwertigen Lage direkt an der Roccalini-Cru, die für ihre Eleganz und Tiefe bekannt ist. 

Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt in großen traditionellen Eichenfässern über mehrere Monate. Der Langhe Nebbiolo reift auf der Feinhefe und wird ohne Filtration abgefüllt, um die Rebsorte in ihrer reinen Form zu zeigen.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 5-6 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Schmorgerichten, Wild, gereiftem Käse oder klassischen piemontesischen Pastagerichten mit Pilzen oder Trüffel.

Alkoholgehalt
14.5%