Nebbiolo 2021 Langhe DOC

Der Wein
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren Rubinrot. Das Bouquet entfaltet Aromen von Erdbeeren und Himbeeren, ergänzt durch florale Akzente und erdige Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich körperreich und geschmeidig, mit ausgewogener Struktur und anhaltendem Nachhall. In Duft und Geschmack gleichermaßen überzeugend, bietet der Wein ein vollmundiges und angenehm sättigendes Trinkerlebnis.

Weingut
Castello di Perno ist ein historisches Weingut im Herzen der Langhe, nahe Monforte d’Alba im Piemont. Das Anwesen blickt auf eine lange Geschichte zurück und ist heute ein Symbol für die Verbindung von Tradition, Terroir und zeitgemäßer Weinbereitung. Umgeben von sanften Hügeln und Weinbergen gehört das Weingut zu den renommierten Adressen der Barolo-Zone.

Die Weinberge von Castello di Perno liegen auf kalk- und mergelhaltigen Böden, die besonders gut für den Anbau der Rebsorte Nebbiolo geeignet sind. Das kontinentale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten fördert die Entwicklung komplexer Aromen und einer eleganten Struktur. Mit großer Sorgfalt im Weinberg und einer schonenden Vinifikation entstehen charakterstarke Weine, die Finesse, Tiefe und das einzigartige Terroir der Langhe widerspiegeln.

Vinifikation
Nach einer Kaltmazeration setzt die alkoholische Gärung spontan ein und verläuft mit einer rund 30-tägigen Maischestandzeit bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein für etwa acht Monate in großen Fässern aus französischer Eiche.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Perfekt zu traditionellen piemontesischen Fleischgerichten, passt aber auch gut zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch.

Alkoholgehalt
13.5%