Mute 2017 Savuto DOC

Der Wein
Dichtes Rubin mit purpuren Reflexen. In der Nase intensiv und duftig. Es zeigen sich vor allem Beerenaromen, insbesondere Brombeeren und Cassis. Dazu gesellen sich süsse, warme Gewürze, etwas Lakritze und dezente blumige Noten. Im Gaumen von guter Balance und Struktur. Ein kraftvoller Wein mit reicher Aromatik. Die Aromen der Nase wiederholen sich. Satte Gerbstoffe von guter Qualität, welche sehr gut integriert sind. Mittellanger, würziger Abgang.

Weingut
Die Reben wachsen auf ca. 400 Meter Meereshöhe auf terrassierten Lagen mit Westausrichtung, entlang dem Fluss Savuto.

Vinifikation
Nach der streng selektiven Handlese wird das Traubengut direkt in den Keller befördert und verarbeitet. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert. Der Ausbau erfolgt temperaturkontrolliert in Stahltanks.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Lammgigot mit Knoblauch oder Auberginen aus dem Ofen.

Alkoholgehalt
14%