Der Wein
Rubinrot. Ein frischer und kräftiger Rotwein, der aus dem untersten Teil der Weinberge stammt. Es handelt sich um einen einfachen, agilen und subtilen Wein, der sich durch einen Hauch von Veilchen, frischen Früchten und einer ausgeprägten Mineralität auszeichnet.
Weingut
Il Pratello ist ein Bio-Bauernhof in der Gemeinde Modigliana, im Fornaci-Gebiet, auf etwa 540 Metern Höhe im romagnolischen Apennin, zwischen Faenza und Forlì, auf dem Bergrücken zwischen Ibola und Trebbio. Mergelsandstein. Gespornter Kordon.
Vinifikation
Mazeration auf den Schalen für 20 Tage, spontane Gärung und Reifung von 60 % der Masse im erschöpften Holz und für den Rest im Edelstahltank.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.
Empfehlung
Ideal zu Fleisch, gereifter Käse, Schwein.
Alkoholgehalt
12.5%