Monferrato Nibiô Dolcetto 2016

Der Wein
Dunkles Rubin. In der Nase Aromen von roten Früchten mit leichten Kräuter- und Unterholznoten. Am Gaumen ist er kraftvoll, mit spürbaren, scharfen und langen Tanninen.

Weingut
Der Weinberg, aus dem Nibiô entsteht, erstreckt sich über 4 Hektar und die Pflanzen sind etwa 20 Jahre alt. Ton-Kalkstein- und Ton-Eisen-Boden. Guyot.

Vinifikation
Abbeeren, spontane Gärung und Mazeration auf der Schale für 6 Wochen in 25-hl-Eichenfässern. 12 Monate lang in denselben Behältern reifen lassen.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passt sehr gut zu Aufschnitt.

Alkoholgehalt
14.5%