Minaia 2023 Gavi di Gavi DOCG

Der Wein
Zartes Goldgelb mit strohfarbenen Reflexen. Fein-fruchtige Nase mit Noten von reifen Zitrusfrüchten, Melonen, und Feigen. Dazu etwas Mango, reife Birnen und einen Hauch Mandel. Am mittelgewichtige aber extraktreich, geschliffen mit saftiger Säure. Wieder gelbe Früchte,  mineralische Noten helle dazu Anklänge von Trockenkräutern. Sehr langes, nahezu perfektes und beeindruckendes Finale mit viel Tiefe.

Weingut
Minaia, bei Rovereto. Kalk- und skelettreiche Böden.

Vinifikation
Temperaturkontrollierte Vergärung und Ausbau im Edelstahl, sehr lange Feinhefelagerung, längere Flaschenreifung.

Trinktemperatur
6-8° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Dieser Wein passt hervorragend zu kräftigen Fischgerichten, intensiven Salaten und jungem, recht intensivem Käse.

Alkoholgehalt
13%