Mille 2022 Roccamonfina igt

Der Wein
Rubinrot. Ein fleischiger, breiiger Rotwein aus einer Mischung, die Kampanien spricht. Kann den bissigen, frischen und kreativen Charakter von Piedirosso mit der Bildung und dem Alkohol von Aglianico und den Kanten und rustikalen Merkmalen von Pallagrello Nero kombinieren.

Weingut
Ortschaft Cacciagalli, Teano (Ce), 200 m ü.M. Vulkanisch, locker, sandig und kalkhaltig mit einem guten Anteil an organischer Substanz. 

Vinifikation
Spontane Gärung und Mazeration auf den Schalen mit 10 % ganzen Trauben in 25-hl-Betontanks. Reifung in den gleichen Behältern.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Hervorragend zu Nudeln mit Fleischsoße, Risotto und gedünstetem und gegrilltem rotem Fleisch.

Alkoholgehalt
13.5%