Metodo classico brut

Der Wein
Kristallklares Gelb mit sehr feiner Perlage. Elegante Noten von weißen Blüten, Nektarinen, Birnen und Zitrusfrüchten verschmelzen mit den zarten Aromen unserer mediterranen Kräuter. Der Geschmack ist intensiv, vollmundig, harmonisch und elegant.

Weingut
Cantine Argiolas, gegründet 1938 bei Serdiana auf Sardinien, ist führender Vertreter einheimischer Rebsorten. Die Familie kultiviert auf rund 600 ha native Sorten wie Vermentino, Cannonau, Monica und Bovale — nachhaltig, regional verwurzelt und klar in der Sortenausprägung. 

Vinifikation
Sanftes Pressen, kaltes statisches Klären, Beimpfen mit ausgewählten Hefen, 20-tägige Gärung in Edelstahltanks, teilweise durchgeführte malolaktische Gärung. Verfeinerung 48 Monate – Degorgieren ab September, 6 Monate Verfeinerung nach dem Degorgieren.

Trinktemperatur
6-8° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Perfekt zu Vorspeisen, ersten und zweiten Fischgerichten, aber auch zu Fleisch und Käse.

Alkoholgehalt
12.5%