Metodo classico brut

Der Wein
Strohgelb mit goldenen Reflexen, dieser Wein ist duftend und intensiv in der Nase. Die blumigen Noten harmonieren perfekt mit Hefenoten und Brotkruste. Sauber, vollmundig, äußerst elegant und komplex im Geschmack, mit einem bitteren und anhaltenden Abgang.

Weingut
Montefiascone, auf 300 Meter über Meer. Vulkanischen Ursprungs.

Vinifikation
Die Trauben werden gleich nach der Ernte in Kisten zum Weingut gebracht und mit der gesamten Traube in die Presse gegeben. Nur 45 % des Weins, der sogenannte „Blumenanteil“ (mit anderen Worten „der beste Teil“), ist für die Gärung bestimmt, die in Edelstahltanks bei 13-15 °C stattfindet. Nach dem „Abstich“ reift der Wein 36 Monate lang auf seinen eigenen Hefen.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Perfekt als Aperitif, passt er gut zu einer ganzen Mahlzeit auf der Basis von Krustentieren, Meeresfrüchten und Weichtieren sowie zu einem zarten Kalbsbraten.

Alkoholgehalt
12.5%