Merlot Riserva 2020 Südtirol DOC

Der Wein
Die Farbe dieses Merlot ist ein intensives Rubinrot. Er ist sehr vielschichtig und besticht mit intensiven und reifen Aromen von Waldfrüchten und Konfitüre. Am Gaumen ist er lang anhaltend mit einer ausgezeichneten Tanninstruktur.

Weingut
Das Weingut Castel Sallegg erzählt die Geschichte des Schlosses und seiner Vorfahren durch seine Weine. Es verfügt über drei historische Weinhöfe mit unterschiedlichem Terroir und einer Gesamtfläche von 30 Hektar.

Das Weinsortiment umfasst die Linien Nobilis, Serenis und Imperialis.

Das Weingut ist seit 1851 im Besitz der Familie der Grafen von Kuenburg, die eine tiefe Verantwortung für Geschichte und Tradition haben. Castel Sallegg steht für Charakter und Klarheit und verbindet zeitlose Modernität und Tradition.

Das Weingut verfügt über einen 1000 Jahre alten historischen Weinkeller, in dem die Weine bei ganzjährig konstanter Temperatur reifen. Die Hügel um den Kalterer See bilden ideale Voraussetzungen für den Weinbau, wobei Nord und Süd eine innige Verbindung eingehen, die für ein ausgewogenes Spiel von Süße und Säure in den Weinen sorgt.

Castel Sallegg führte 2022 eine exklusive Leichtflasche aus 100% Recyclingglas und neue einheitlich gestaltete Weinetiketten ein.

Vinifikation
Kontrollierte Maischegärung für ca. 2 Wochen, anschließend biologischer Säureabbau. Reifung 18 Monate im französischen Barrique, gefolgt von 12 Monaten Flaschenreife.

Trinktemperatur
18° C.

Trinkreife
In den nächsten 6-8 Jahren.

Empfehlung
Passt gut zu kurz gebratenen oder gegrillten Gerichten von Rind und Lamm, aber auch zu Wild oder dunklem Geflügel und würzigem Hartkäse.

Alkoholgehalt
14.5%