Meme Chianti Superiore 2024 DOCG

Der Wein
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem attraktiven Rubinrot. Das Bouquet wirkt offen und vielschichtig, geprägt von fruchtigen und floralen Nuancen wie Brombeeren, Sauerkirschen, Veilchen und einem Hauch Cassis. Am Gaumen zeigt er sich lebendig und gut aufgebaut, mit spürbaren, jedoch fein polierten Tanninen. Der Abgang ist harmonisch und fruchtbetont. Insgesamt überzeugt der Wein durch seine jugendliche Frische und spiegelt zugleich die Balance und Reife des Jahrgangs authentisch wider.

Weingut
Fattoria di Petrognano ist ein traditionsreiches Weingut in der Toskana, idyllisch gelegen zwischen Florenz und Siena. Das Anwesen blickt auf eine lange Geschichte zurück und steht heute für authentische Weine, die das klassische Terroir der Region in eleganter und unverfälschter Form widerspiegeln.

Die Weinberge von Fattoria di Petrognano befinden sich auf sanften Hügeln mit kalk- und lehmhaltigen Böden. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten bietet ideale Voraussetzungen für Rebsorten wie Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon. Durch sorgfältige Arbeit im Weinberg, selektive Handlese und eine schonende Vinifikation entstehen strukturierte, ausgewogene Weine mit Tiefe, Finesse und großem Reifepotenzial.

Vinifikation
Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks statt, mit einer Maischekontaktzeit von etwa 7 bis 10 Tagen, abhängig von der jeweiligen Parzelle. Während dieses Prozesses kommen Délestage sowie regelmäßiges Umpumpen zum Einsatz, um eine präzise Extraktion der Polyphenole zu erzielen und den sortentypischen Ausdruck zu unterstreichen. Der Ausbau erfolgt bewusst in Stahl- und Zementbehältern, um Frische, Klarheit und aromatische Intensität zu bewahren. Die Bewirtschaftung der Weinberge basiert auf einem parzellenbezogenen, biologischen Konzept gemäß den Richtlinien des Animavitis-Programms.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Salami, gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, Pasta mit Fleischsaucen und mittelgereiftem Käse.

Alkoholgehalt
13.5%