Mellinia Gewürztraminer Spätlese 2020 Südtirol DOC

Der Wein
Leuchtendes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein opulentes Bouquet von Litschi, kandierten Zitrusfrüchten, reifen Aprikosen und Rosenblüten, begleitet von feinen Noten von Honig, Muskat und exotischen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und konzentriert, mit einer harmonischen Balance zwischen natürlicher Süße und lebendiger Säure. Die cremige Textur, die ausgeprägte Aromatik und der lange, elegante Abgang verleihen ihm außergewöhnliche Tiefe und Finesse.

Weingut
Seppi WeinGut ist ein familiengeführtes Weingut in Kaltern an der Südtiroler Weinstraße, das Tradition, Biodiversität und handwerkliche Weinbereitung miteinander verbindet. Seit Generationen widmet sich die Familie Seppi dem Weinbau. Im Jahr 2005 stellte das Weingut vollständig auf biodynamische Bewirtschaftung um, seit 2016 werden ausgewählte Trauben auch im eigenen Keller vinifiziert, um den Charakter der einzelnen Lagen authentisch zum Ausdruck zu bringen.

Die rund um Kaltern gelegenen Weinberge profitieren von unterschiedlichen Böden aus Kalkschotter, Moränenmaterial und sandigem Lehm. Jede Lage wird individuell bewirtschaftet und separat ausgebaut, um ihre Herkunft unverfälscht widerzuspiegeln. Angebaut werden unter anderem Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Vernatsch, Cabernet Franc, Blauburgunder, Merlot und Tempranillo. Durch konsequente Handarbeit, spontane Vergärung vieler Weine, den Ausbau in Beton, Amphoren oder Holz sowie lange Reifezeiten auf der Feinhefe entstehen charakterstarke, präzise Weine mit ausgeprägter Mineralität, Eleganz und authentischem Terroirausdruck.

Vinifikation
Die Trauben werden erst spät gelesen, wenn sie ihre volle Reife erreicht haben und eine hohe natürliche Konzentration an Zucker und Aromen besitzen. Nach der schonenden Pressung erfolgt eine langsame Gärung, gefolgt von einer mehrmonatigen Reife auf der Feinhefe. So entsteht ein ausdrucksstarker Dessertwein mit komplexer Struktur und außergewöhnlicher Länge.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 10-15 Jahren.

Empfehlung
Hervorragend zu Blauschimmelkäse, Foie gras, Apfelstrudel, Crème brûlée, fruchtigen Desserts oder als Meditationswein

Alkoholgehalt
10.5%