Mazzon Blauburgunder 2020 Südtirol DOC

Der Wein
Rubinrote Farbe. Fruchtig-würziges Bouquet, welches an Himbeere und Cassis erinnert. Im Gaumen rund mit angenehmem Tannin und feinfruchtigen Tönen. Der Geschmack ist fein und elegant und verspricht einen guten Nachgeschmack.

Weingut
Die Blauburgundertrauben reifen auf den Hügeln von Mazzon am Fusse des Naturparks «Trudner Horn» (Monte Corno). Die Nord-Süd-Ausrichtung der Weinberge und der tonhaltige Boden sind eine sehr gute Voraussetzung für einen runden, würzigen Blauburgunder. 

Vinifikation
Die alkoholische Gärung dauert ca. 10 Tage. Anschließend reift der junge Wein zur Hälfte in neuen und gebrauchten Barriques und zur Hälfte in grossen Holzfässern, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Nach zwölf Monaten wird der Wein in grosse Holzfässer gefüllt und sechs Monate später abgefüllt.

Trinktemperatur
14-16° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Käse, Aufschnitt, ersten und zweiten Gängen.

Alkoholgehalt
14%